2过去的这几个月很忙——博士论文高速发展，自己的初创咨询事业也没有间断。这会儿总算暑假了，就来说一说有小伙伴常问的问题：创业应该从哪里开始？
创业从什么时候开始其实是比较难定义的：从你有想法开始？注册公司开始？还是开始营业开始？对于我们来说，创业其实一直没有间断过，唯一能确定的，是什么时候决定要在芬兰创业。
我个人一直推崇的是Lean Start-up（精益创业），这是创业圈里近十年开始流行的一个“门派”，追求：“快失败，低成本失败“。在2014年时接触到这个概念，不管在什么领域创业就业，一直都觉得这个概念很实用。这一篇就来说我们在芬兰精益创业的历程。
关于创业心路历程系列文章：2021年圣诞，先生与我决定在芬兰创业。一年过后，各个项目都开始有了起色。2022年，我们经历了很多，走了不少弯路。于是，我觉得是时候与大家分享这一路的历程。
我们的背景：先生与我在中东以及欧洲都有一定的创业经验，都各自有过公司、项目、和团队。我们之前的创业领域主要是F&B（餐饮）和Consulting。
注意：本文并不是最好的办法，只是希望我们的经历可以帮助各位在创业初期可以少走一些歪路。
相比较传统的创业方式，它更注重实践和反复测试，主打的就是快、准、狠。这个概念是2011年由Eric Ries提出的，他基于他在各个美国初创公司的经验就专门写了一本书。彼时电子服务市场正在迅速打开，任何拖延都有可能为公司带来损失。时间在任何商业活动里都是十分珍贵的资源，不可以浪费。
精益创业主旨每个人都可以是个企业家，每个人都可以创业。而且创业是一个反馈循环：想法（ideation) - 开发 - 测量 - 认知 - 持续创新。
▲ 现在看这书的封面，感觉满满的年代感。图|网络
精益创业讲究发展最简可行产品（Minimum Viable Product）和“验证式学习“——产品要试过才知道好不好。
我在读博期间的业余一直有在从事创业咨询和指导，这个问题是很多客户还有学生经常问的。创业的超初期，你可能没有产品、服务、甚至不知道自己到底要干什么。于是，我一般会给他们一些挑战，就比如，请回答：
你要解决芬兰社会上的什么问题
你要怎么样解决这个问题？能不能用一句话来概括你的想法？
归根结底，创业最初的根本就是要熟悉商业环境，找到那些还没有被解决的问题。有问题才有市场，有市场才有商业潜力。当然，你也需要有能力来解决这些问题。有些想法，可能你一个人就足够完成，另一些则需要找合伙人。
芬兰的官方创业指南的第一步就是让你去构思商业想法。如果是初次创业，这个步骤说难不难，说简单其实也不简单。对初次创业者来说，换个角度来看这个社会，可能真的有点难。因为商业构思需要很大的悟性，只有以价值创造的观点出发看这个社会上的各个事情才有可能找到适合你的市场缝隙（Business Niche）。
芬兰开公司的隐藏费用不少，所以开公司一定要慎重。深入的商业构思和想法尝试很重要。我们的想法至今还在构思和尝试，这里就简单分享一下我们创业初期的历程。
第一步：资源整合，我们会什么以及能做什么。
我先生之前在迪拜餐饮行业就业过，从街边餐车到高端餐厅他都有经验。他知道后厨也知道餐厅管理。而我就比较“理论化”，有过简短的科技创业经验，参与大型项目的咨询研究，比如智慧港口和城市建设。因为语言优势，我也兼职过中西英语老师和国际贸易翻译。
对我们俩来说，先前的经验让餐饮还有咨询变成了我们比较容易入手的行业，于是就想着试试。
第二步：市场需要什么？
我们的第一个单子，没记错的话是我在西班牙创业圈里的一个朋友，找我们做国际化咨询。这类项目时间比较长，我们做了大概半年左右的时间，帮他们理顺了怎样落地国内市场。之后，先生为几家餐厅和预制菜公司做了菜品开发和服务流程设计。
业余时间，我们也开始了解芬兰的餐饮市场。一开始，小范围地在华人圈里尝试了一下卖节庆食物：月饼、粽子、中式小吃。（在此感谢所有捧过场的小伙伴们！）
因为我们俩对吃比较有追求，因为吃这个事情，就慢慢地开发了在芬兰的“朋友圈”。也有越来越多的外国朋友对我们的食物感兴趣，我们就想能不能做餐饮文化输出呢？
第三步：开发和测试
我们先做了一个Landing Page (引导网站）和社交媒体账号，这些主要让大家知道我们的存在。然后开始计划第一次的餐饮文化课（Gastronomy Workshop），第一期教客人们制作一些简单的中餐还有基本的中国餐饮文化。因为比较成功，后来我们也帮了几位在芬兰的外国餐饮人定制了他们自己的餐饮文化课，从中餐、韩餐、到西餐，我们都做过。
▲ 我先生在教户外餐饮文化课。图|旅厨家
最成功的还是中餐，后来还被瑞典语成人学校邀请。开放报名的十分钟内，整个课程就报满了。
为什么说初期是精益创业：因为，我们一开始并没有投资任何资产，比如店面或者机械，场地都是按小时租的。很多课程设置，都是以普通人家里有的器材为主设计的。再一个就是，很多上课用的用品，都是二手店淘来的，价格也是设计过的。所以就算失败，损失也是很低的。
这些餐饮文化课带给了我们第一批本地的客户，也鼓励我们继续向前。当然，我们的创业历程不止于此。因为商业想法是需要可扩展性的，我们还在开发探索。这，也许就是创业家的使命，一直走，才不会退步。
以上，就是我们目前在芬兰的精益创业。目前我们仍然在提供咨询服务（按小时或项目收费），如果你感兴趣欢迎私信预约时间。如果你对芬兰创业也有什么想法和见解，也欢迎与我们分享。